2 retete de preparate cu cascaval

Share Button

2 retete de preparate cu cascavalDesi cascavalul a fost produs la inceput in Sicilia, astazi putem spune cu certitudine ca este un tip de branza tipic romaneasca, din lapte de vaca sau de oaie. Exista de asemenea si in Bulgaria, Serbia, Ungaria, mai mult in zona balcanica.

Cascavalul este un tip de branza foarte versatil, este mai tare si are un gust unic. Din aceasta cauza cascavalul este unul din cele mai folosite branzeturi romanesti si cu siguranta o sa il regasim pe multe platouri de sarbatorile ce urmeaza. In Cluj Napoca gasesti cascaval la Selgros, de diferite tipuri.

Insa cascavalul nu este doar unul dintre multele bunatati de pe platourile pe care o sa le regasim de sarbatori, poate fi mult mai mult, nu doar un “accesoriu” culinar si chiar un ingredient principal intr-o mancare gatita.

Uite 2 retete cu cascavalul ca element principal:

pentru-pat.ro

1. Crochete din cascaval –  ai nevoie de ulei, faina, pesmet, cascval, oua si sare si piper dupa gust. Gramajele difera in functie de cate porti vrei sa faci.

Cascavalul se taie in cuburi mici, faina si pesmetul se cern, uleiul se fierbe putin, cand fierbe se adauga faina se amesteca repede si se lasa sa se raceasca. Aici se adauga cascavalul ras, ouale si putin piper. Se formeaza crochete care se trec prin putina faina, un ou si putin pesmet, se rumenesc in 250 ml de ulei.

2. Budinca din cascaval – ai nevoie de margarina, ulei, smantana, cascaval, lapte, pesmet, oua, faina si putina sare. Gramajele difera in functie de cate porti vrei sa faci.

Desi pare putin ciudat budinca din cascaval este foarte buna. Jumatate din cascaval se taie cuburi, jumatate de rade. Laptele se fierbe si se raceste si faina se cerne. Pentru oua, albusul se separa de galbenus. Albusurile se bat spuma.

Faina se amesteca cu cam 500 de ml (cantitatea difera in functie de portie) de lapte rece si se toarna peste cam 100 de g de margarina incalzita. Se adauga apoi restul de lapte si se fierbe la foc mic. Compozitia obtinuta se raceste.

Trecem la pesmet care se rumeneste putin in ulei, iar compozitia rezultata se amesteca cu  galbenusurile de ou, cu sare si cu cascavalul atat ras cat si cuburi ( o sa ai nevoie de mult cascaval).

Se pune totul intr-o tava unsa cu putina margarina si tapetata cu pesmet. Se tine la cuptor cam 30 de minute.

Pofta buna!

Selgros Cluj Napoca
Produse alimentare si nealimentare
Calea Someseni nr.8 Cluj Napoca,400388 , RO
Tel: 0264 503 000
Fax 0264 503 199

Telekom.ro

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *