Cum se pastreaza fructele si legumele: in frigider sau in exterior?

Telekom.ro
Share Button

Cum se pastreaza fructele si legumele: in frigider sau in exterior?Ce trebuie sa faceti inainte de a consuma fructe si legume de sezon? In raportul privind modul de conservare a fructelor si legumelor, se ofera cateva sfaturi cu care suntem pe deplin de acord: spalati fructele si legumele atunci cand le veti folosi (niciodata inainte)..

Faceti-o sub robinet (nu le lasati sa se inmoaie) frecand bine  pentru a indeparta resturile si profitati de acest moment pentru a indeparta zonele deteriorate. Cumpara  dulap plastic depozitare tip ratan 4 sertare.

Cum sa pastrati fructele si legumele de sezon: in frigider sau in exterior?

Asa cum am explicat deja alteori, pentru ca fructele si legumele sa-si pastreze toata aroma si vitaminele, trebuie sa le pastram corect. Stiti ce fructe si legume au nevoie de refrigerare pentru a imbunatati conservarea lor si care nu?

pentru-pat.ro

Fructe si legume de sezon pe care sa le pastrati in frigider

Iata o lista de fructe si legume pe care sa le pastrati in frigider, dar mai intai, aruncati o privire la aceste sfaturi de conservare:

  • Depozitati fructele si legumele in pungi de plastic perforate(puteti face singur gaurile cu foarfece sau un cutit) in sertarele mai putin reci ale frigiderului.
  • Separati fructele de legume, astfel incat sa impiedicati etilena produsa de unele fructe sa provoace daune legumelor.
  • Consuma legumele in cateva zile. Perioadele lungi de depozitare la rece pot duce la pierderi de gust si aroma.
  • Scoate fructele din frigider pentru o vreme inainte de a le manca, astfel incat sa va bucurati din plin de aroma, textura si aroma acestuia.

Fructe si legume de sezon care trebuie depozitate mai intai la aer si apoi in frigider

Unele fructe, cum ar fi avocado, prune, kiwi, piersici, nectarine si pere, pot fi lasate cateva zile la temperatura camerei pentru a se coace si apoi depozitate in frigider.

Conservarea alimentelor, cum ar fi fructele si legumele, necesita intotdeauna o atentie deosebita, deoarece acestea constituie un grup de alimente care sunt consumate de obicei crude, ceea ce inseamna ca este esential sa se mentina calitatile lor la cel mai inalt nivel de calitate si siguranta posibil.

Legumele, odata recoltate, continua sa respire si, prin urmare, tind sa se deterioreze relativ repede. Un grup de cercetatori de la Rice University (SUA) a stabilit ca modul in care sunt depozitate legumele si timpul de consum al acestora pot avea consecinte asupra valorii lor nutritionale si, prin urmare, au un impact asupra sanatatii umane. Articolul explica cum sa stii cand este cel mai bun moment pentru a manca legume si ce beneficii aduce.

Legumele continua sa raspunda la stimuli precum lumina odata recoltate , astfel incat depozitarea lor, atat in magazine, cat si acasa, le afecteaza direct, potrivit studiului publicat in Current Biology.

In plus, alimentele sunt capabile sa-si schimbe biologia si sa-si imbunatateasca rezistenta la insecte si, ca o consecinta, sa-si schimbe valorile nutritionale. Potrivit janet Braam, un cercetator de la Universitatea Rice si co-autor al cercetarii, “studiul arata ca legumele si fructele raspund la tratamente externe odata recoltate si, prin urmare, ar trebui sa fie gandite ca plante vii.”

Cum sa iti stochezi sosurile?

Majoritatea condimentelor sunt procesate pentru a fi stabile la raft. Aceasta inseamna ca pot sta perioade lungi de timp pe rafturi fara a se strica. Puteti pastra cele mai multe condimente in siguranta la temperatura camerei, chiar si dupa ce le-ati deschis. Marcile iti spun sa-si gasesti produsele la frigider pentru ca astfel raman proaspete mai mult timp. Totusi, fiecare aliment expira in cele din urma, asa ca verificati data de expirare de pe ambalaj.

Orice condiment care contine lactate, cum ar fi smantana si niste sosuri de salata preparate, merg direct in frigider (pe raft, nu pe usa). Alte dressinguri si produse din branza, cum ar fi branza rasa pe care o presarati pe paste, sunt stabile la raft. Foloseste aceasta regula generala: daca este refrigerat in magazin, da-l la frigider cand ajungi acasa.

Daca cumparati dressing ranch, branza albastra sau salsa de pe raft, este bine in camara pana cand il deschideti. Acest lucru este valabil si pentru chutneys, hrean, chimichurri, pesto, maioneza, aioli, remoulade, sos tartar, gemuri, jeleuri, condimente si ghimbir si wasabi care vin cu sushi.

Condimentele stabile la raft, cum ar fi mustarul macinat cu piatra, otetul de vin rosu, conservele de capsuni si sosul de aripioare, nu trebuie sa fie la fel de reci ca alte alimente perisabile precum laptele, ouale si carnea, astfel incat sa poata sta pe usa frigiderului.  Asigurati-va ca frigiderul este setat la 40 F sau mai jos.

Mierea este acida si are foarte putina umiditate. Acest lucru face ca acesta sa fie un mediu sarac pentru supravietuirea bacteriilor. Deoarece cresterea bacteriilor nu este o problema, nu trebuie sa pastrati mierea la frigider. Nici tu nu ar trebui. Frigul face ca mierea sa devina solida si ar trebui sa o incalziti pentru a o folosi. Frigul poate provoca, de asemenea, cristalizarea mierii. Acest lucru nu se aplica mustarului cu miere, care este mai mult mustar decat miere. Mierea trebuie folosita in 2 ani.

 

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *